Usar pantuflas é obrigatório, mas não se inquiete, o garçon se encarrega de emprestar.
Devidamente calçado, ou melhor, pantuflado, você já está pronto para uma inesquecível refeição sentado no chão, bem ao estilo da tradição nipônica.
Estamos em Paris e.... Bienvenue chez Sola.
Ao nível da rua, nada demais, é em baixo que tudo rola. Dez mesas esperam para um repasto segundo os rituais japoneses, com os travesseiros depositados sobre o solo e a louça fabricada pela casa. Desgustam-se com reverência os pratos "dementes" de Hiroki, antigo cozinheiro do Astrance. os bonbons de foie gras poêlé au miso, des noix de Saint-Jacques au basilic japonais, de la guimauve au soja...Êxtase, arrebatamento, paraíso!!!!
Estadado ao sair: zen, mas tão zen, que se esquece de pegar os calçados.
Restaurant Sola, 12 rue de l'Hôtel Colbert, 75 005
Tél : 01 43 29 59 04, reserva obrigatória.
Peça uma mesa no sub-solo.
Menu de almoço : 35€ /Menu de jantar : carta com 6 ou 7 pratos, à 45€ ou 60€
Muito bom! Um ritual; peculiaridades como a louça fabricada pela casa e ainda por cima a comida excelente. Esquece-se os sapatos porque já não se toca mais o solo depois da refeição!
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